三、蒜蓉五花肉:
步驟:
將五花肉切成薄片狀。
在碗中加入適量的蒜蓉、鹽、胡椒粉、生抽、蚝油和一些食用油,攪拌均勻成腌料。
將五花肉片放入腌料中,用手抓勻,確保每片肉都均勻裹上腌料,然後放置冰箱腌制30分鐘至1小時。
將烤箱預熱至200攝氏度。將腌制好的五花肉片放在烤盤上,入烤箱烤制20-25分鐘,或者直到肉片熟透和金黃色。
最後,將烤好的蒜蓉五花肉取出,撒上一些香菜葉或蔥花作為裝飾。
四、水煮五花肉:
步驟:
將五花肉切成薄片狀,然後將其放入熱水中焯水,去除血水和雜質。
將鍋加熱,加入適量的食用油,然後加入蔥姜蒜炒香。
加入豆瓣醬、辣椒粉和一些料酒,炒勻。
加入足夠的水,水量稍微多一些,大約能蓋過五花肉片。待水煮沸後,放入五花肉片,焯水1-2分鐘。
取出焯水好的五花肉片,裝入碗中,撒上一些蔥花和花椒粉,燒熱的辣油淋在肉片上即可。