自製玫瑰豆沙餡做鬆軟豆沙包~

我此次用的是赤小豆，這種豆子煮好後如果不經過炒制直接壓成豆沙會很稀不容易成團，不便於使用，於是煮熟後我將其撈入炒鍋中加適量黃油或色拉油，邊碾壓便不停地翻炒將其水分去掉一些，變成濃稠即關火，也就幾分鐘的時間，不用炒得很乾，那樣成品太干口感不好，涼後我又放入了自製的玫瑰醬，做成了玫瑰豆沙，做出來的豆沙包，雖是只經過一次發酵麵皮卻是非常的鬆軟，裡面的豆沙餡更是比普通的豆沙餡好吃n倍。

麵糰所需原料：

麵粉500克、酵母粉5克、泡打粉10克、牛奶或者清水250克、白糖10克（加速發酵）

豆沙餡所需原料：

小紅豆（赤小豆、紅小豆，小黑芸豆都行）250、白糖50克、玫瑰醬30克、黃油或色拉油30克