韭菜這麼吃，鮮香又味美！春季必做的營養菜譜~

俗話說「一月蔥，二月韭」特別好，這裡的月份是農曆月份哦。有些人會問我一年四季都能吃上蔥和韭菜為啥現在吃更好？那是因為現在的韭菜是特別的水嫩口感更棒。韭菜是春天裡營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜，這並不是我自己所杜撰而是各種營養書籍或菜譜書籍上都有講到的事實！韭菜含有多種微量元素，補氣助陽這是眾所周知的。春季重在養肝，韭菜的根和莖貯存了大量養分，吃韭菜還可以增加人體脾胃之氣，強化肝功能，是防春困的良蔬。

說道吃韭菜，不得不提的就是韭菜炒雞蛋了，它是韭菜最經典的一種吃法，像我們包水餃也有很多人喜歡韭菜雞蛋餡的。韭菜的香嫩配上雞蛋的鮮香可以完美的發揮這兩種食材的鮮美，不過今天我要分享的是韭菜雞蛋的一個創新吃法！在韭菜雞蛋的基礎上配合蒸好的餃子皮卷著吃，在淋上炸好的辣椒油一口一個，好一個香辣過癮！

所需要的食材：韭菜、植物油、雞蛋2個、辣椒、餃子皮

1.首先往每張餃子皮上均勻的刷上植物油

2.刷好植物油後把它們用擀麵杖擀至面積比較大的圓形

3.然後放入鍋中開大火蒸15分鐘