這5道菜是「下飯利器」，做法快手，營養又解饞，一鍋米飯不夠吃

三、杏鮑菇炒肉絲

準備杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒、豬瘦肉、料酒、生抽、老抽、蚝油、食鹽、雞精、胡椒粉、食用油。

1、豬瘦肉切絲，加入料酒、生抽、食鹽、澱粉、食用油，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。杏鮑菇洗乾淨，切成細絲。胡蘿蔔、青椒洗乾淨，切成細絲。

2、鍋里倒入適量油，燒熱後倒入腌好的肉絲，大火滑炒至變色，盛出備用。鍋里留底油，放入蒜末爆香，倒入杏鮑菇、胡蘿蔔絲，大火翻炒2分鐘。

3、菜絲變軟後加入生抽、老抽翻炒上色，最後加入青椒絲、肉絲，放入適量食鹽、雞精、胡椒粉調味，大火翻炒均勻即可出鍋。