食材:
黃豆芽460g 黑木耳100g 食油適量 鹽適量 生抽適量 紅椒適量
做法:
1.準備好黃豆芽;洗凈、瀝干水分備用。
2.黑木耳提前用冷水泡發。
3.紅椒、黑木耳分別洗凈、切好。
4.豆芽倒入無油鍋。
5.干煸至無水分。
6.鍋中油熱,倒入黑木耳,炒勻。
7.倒入黃豆芽,炒勻。
8.加入適量鹽,炒勻。
9.淋入生抽,炒勻。
10.加入紅椒,炒勻。
11.炒好的豆芽盛入碗中。
小貼士:
1、黃豆芽不要焯水,以免失去鮮味,干煸一下就可以了。
2、黃豆芽很鮮,無需太多調味品。
3、黃豆芽性寒,慢性腹瀉及脾胃虛寒者忌食。