食材:
土豆1個 青椒1個 胡蘿蔔50g 豆腐150g 油適量 鹽適量 姜適量 甜麵醬10g 黃豆醬15g 生抽10ml 糖1g 水澱粉適量 香油適量
做法:
1.準備好所有的食材。
2.豆腐切小塊入油鍋中煎至。
3.煎至兩面煎黃撈出。
4.再把土豆丁放入過油撈出。
5.底油爆香姜。
6.加入甜麵醬。
7.加入黃豆醬。
8.把醬料炒出香味。
9.加入胡蘿蔔翻炒。
10.再放入土豆繼續翻炒。
11.加少許清水燒製片刻。
12.放入豆腐。
13.加入生抽。
14.加少許糖。
15.再加適量的清水燒至入味。
16.土豆已熟湯汁半干,加入青椒。
17.淋入水澱粉翻炒均勻。
18.再淋入香油關火。
小貼士:
甜麵醬和黃豆醬要炒出香味,再放入其他食材,這樣成菜味道更香。
土豆也可不用過油用開水焯燙一下,可去掉土豆的澱粉也能縮短炒制的時間。
編後語:
儒家所謂「見其生,不忍見其死;聞其聲,不忍食其肉」。佛教經典中提到,要不斷大悲種,慈悲而不殺害動物生命。吃素,除了出自慈悲心之外,最重要就是尊重生命。擁有一顆供養心,讓大家吃得歡喜更是重要。歡迎點擊關注,每日持續更新,願更多人加入純素生活,阿彌陀佛!