分享5種五花肉的誘人做法,喜歡吃肉肉的有口福了,好好收藏吧!

2023-08-26     旺旺來     反饋
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食材原料:干豆角50克,五花肉一斤

輔料:蔥、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角一個、桂皮一小塊、山楂一個、冰糖兩小塊、香菜少許

做法:

1、五花肉切大塊、蔥姜蒜切片備用。

2、鍋中倒少量油,放入五花肉雙面煎至微黃。

3、煎好的五花肉推至一邊,放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味。

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。

5、加入足量熱水。

6、加入山楂一枚,大火燒開轉小火燉。

7、大約燉30分鐘之後,加入泡發乾豆角,繼續燉15-20分鐘,至肉軟爛即可出鍋。

特別提醒:

1、煎 五花肉時鍋內油不必太多,因為五花肉本身會煎出油。

2、肉湯中加入山楂,可以減少油膩感,還可去除肉腥膻味,加入山楂更容易將肉燉軟爛。

3、加水時一定要加熱水,因為燉的時間較長水量要足。
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