9道簡單易學的菜肴,來人來客不用慌,上桌都夸美味好吃!
一、麻婆豆腐
材料:300克嫩豆腐,切成小塊、100克豬肉末、2勺豆瓣醬、2勺辣椒粉、1勺花椒粉、2勺蔥花、2勺生薑末、2勺蒜末、1勺料酒、1勺醬油、適量鹽和胡椒粉、適量食用油
步驟:
熱鍋冷油,加入豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉煸炒出紅油。
加入薑末、蒜末和豬肉末煸炒至熟透。
加入豆腐,用勺子輕輕推動,使豆腐均勻受熱。
加入料酒、醬油、鹽和胡椒粉,輕輕攪拌均勻。
加入適量的清水,大火煮沸後轉小火慢燉5分鐘。
撒上蔥花,翻炒均勻後即可食用。
二、酸辣土豆絲
材料:2個中等大小的土豆,切成細絲、2勺白醋、1勺辣椒油、2勺醬油、1勺糖、適量食用油、適量鹽和胡椒粉、適量蔥花和香菜葉
步驟:
熱鍋冷油,將土豆絲炒至微黃色。
加入醬油、鹽和胡椒粉,繼續翻炒均勻。
加入辣椒油、白醋和糖,快速翻炒均勻。
加入適量的清水,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘,直到土豆絲變軟。
撒上蔥花和香菜葉,翻炒均勻後即可食用。