蘆筍炒牛肉是一道粵菜,用嫩滑的牛肉和清香的蘆筍一起炒制而成,牛肉鮮嫩多汁,蘆筍爽脆甘甜,色澤清淡雅致。這道菜是一道很適合春天吃的菜,可以滋補身體,也可以清爽口感。這道菜不僅好吃,還有營養價值。牛肉含有豐富的動物蛋白質和鐵質,可以增強血液循環和肌肉力量。蘆筍含有多種維生素和礦物質,可以利尿排毒和抗癌。
做法如下:
準備好牛肉200克、蘆筍200克、薑片10克、蒜片10克、料酒1湯匙、鹽適量。
把牛肉切成薄片後再切成細絲,在一個碗里加入澱粉5克、料酒半湯匙、鹽少許,抓勻後腌制10分鐘。
把蘆筍洗凈後切成小段,在開水裡焯一下撈出瀝干水分。
在一個鍋里倒入適量的油,大火燒至7成熱,下入牛肉絲快速滑散至變色撈出備用。
留少許油在鍋里,下入薑片、蒜片,小火炒出香味。
加入蘆筍段,大火翻炒均勻。
加入生抽1茶匙、老抽半茶匙、白糖半茶匙、鹽少許,快速攪拌均勻即可出鍋。
以上就是我為您介紹的8道硬菜的做法,您覺得怎麼樣呢?我希望您能夠喜歡,並且在周末的時候和您的好友一起享受這些美味的飯菜。