食材:薑末、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒油、植物油。
做法:
1、帶魚洗凈,斬棱形塊,加料酒、薑末、蔥花腌漬入味;芝麻入乾淨鍋,用小火炒香備用。
2、炒鍋內倒入植物油燒至七八成熱,下帶魚塊炸至金黃撈出,瀝油備用。
3、鍋內留底油,炒香薑末、蔥花,加水煮沸,熬出味後,下帶魚塊,用鹽、味精、胡椒粉、白糖調味,用中火收汁,加入辣椒油,起鍋撒上芝麻即可。
香煎帶魚
材料:帶魚500克、蔥5克、姜5克。
調料:醬油3克、鹽5克、味精3克喜歡美食點關注或加Q1877076881
做法:1、帶魚洗凈,切段;姜切絲;蔥洗凈,切絲;2、帶魚塊用鹽、醬油、味精、姜、蔥絲腌漬入味;3、煎鍋上火,加油燒熱,下入魚塊煎至兩面金黃色即可;
清蒸帶魚