美味叉燒肉的14種做法,肉質軟嫩多汁、色澤鮮明香味四溢

2023-08-20     開心果     反饋
9/14
食材

豬裡脊適量、蚝油60克、生抽50克、白糖50克、洋蔥半個、大蒜五六瓣、紅曲粉適量。

做法

1、洋蔥切絲,大蒜切末備用。

2、炒鍋放油,放入大蒜末,洋蔥絲爆香。

3、爆香洋蔥末和蒜末,放入小半碗清水,倒入蚝油。

4、倒入準備好的白糖,倒入紅曲粉。

5、加入所有調料後,小火燒沸,用少許水澱粉勾芡到自己想要的濃度。

6、用小篩子過濾掉蒜末洋蔥渣,叉燒醬就做好了。

7、做好叉燒醬,我們來腌制裡脊肉。把裡脊肉沖洗乾淨,放入耐酸的容器中。

8、倒入放涼的叉燒醬汁,為了讓肉更入味,戴上一次性手套,給裡脊肉做個按摩吧!

9、抓均勻的裡脊肉,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏腌制。(建議最少腌制24小時)

10、腌制好的裡脊放入墊了錫紙的烤盤上,在裡脊倒上少許腌漬的醬汁。

11、放入烤箱,220度烘烤。(可以根據自家烤箱溫度適當調節}

12、烤制20分鐘,取出翻面,刷上一層腌制時候剩餘的醬汁,再放入烤箱烤制。

13、再次烤制15分鐘出爐,烤好的叉燒肉涼透就可以切片上桌嘍!

叉燒肉
旺旺來 • 20K次觀看
旺旺來 • 940次觀看
旺旺來 • 840次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 980次觀看
開心果 • 640次觀看
開心果 • 860次觀看
開心果 • 880次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 650次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 780次觀看
開心果 • 550次觀看
開心果 • 470次觀看
開心果 • 460次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 790次觀看
旺旺來 • 690次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 630次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 570次觀看