食材
豬裡脊半條、叉燒醬30克、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜2勺。
做法
1、用叉子或牙籤在豬裡脊表面扎很多穿透的小孔,方便入味。
2、將叉燒醬,料酒和生抽混合在一起,和豬裡脊一起裝入保鮮袋中,按摩入味後,放進冰箱腌制24小時。
3、取出腌好的裡脊,倒掉多餘的腌汁,放在錫紙上,刷少許蜂蜜和老抽的混合汁。
4、入預熱好的烤箱,180度,中層上下火,15分鐘左右。不需要用錫紙把裡脊包起來,直接烤就行了。
5、翻轉一面,繼續刷少許蜂蜜和老抽混合汁。這樣表皮會上色,而且咸甜可口。同樣中層,上下火,180度,15分鐘左右即可。
6、烤好後晾涼切片就行了。
蒜香叉燒肉乾