四川傳統炸酥肉，調糊很關鍵，掌握3個技巧，焦香酥脆不油膩

4、等裡脊肉腌制好，我們將裡面的蔥姜挑出來，然後將裡脊肉倒在麵糊中，攪拌好之後準備來炸。鍋子裡多來點油，燒熱了之後把裡脊肉，一條一條放進去，炸到微黃色之後，先盛出來。