經過了一個晚上的腌制,接近一個小時的烤制,一份顏色誘人,口感爽脆。色香味俱全的家庭版叉燒肉已經做好了。
切成一片片放兩條蔥上面點綴,照片隨便拍都能美美的,空口吃都能一次吃完,你要來一口嗎?
想要做好一份好吃的家庭版叉燒肉,有幾點要注意的:
第1點是肉的挑選,菜譜開始之前已經說了,豬梅肉,五花肉,裡脊肉都可以,只是做出來的口感不同,豬梅肉外觀好看,五花肉半肥瘦口感卻有點肥膩,而裡脊肉口感則偏堅韌。
第2點是攪勻腌制過程要多幫豬肉按摩(自己都沒那麼好享受。。。)
第3點是如果調配的醬料沒有備一份,可以用燒烤汁配食用油,味道也不錯的,顏色更深。