製作叉燒要刷幾次醬料？手把手教你在家做，色澤金黃口感爽脆！

叉燒肉可謂是家家戶戶都知曉的燒烤肉一種，同時也是廣東粵菜中極具代表性的一道菜式，選用豬肉搭配特製醬料腌制，以燒烤形式製作而成的一種熟肉製品，以半肥瘦叉燒口感為佳，肉質多汁有嚼勁，顏色誘人，廣東各大燒臘店必備食材，如果燒臘店沒有叉燒，就如婚紗店沒賣婚紗！

可平常我們吃叉燒都是買的，那麼在家如何做呢？本期教大家如何在家做好吃的叉燒肉。別以為叉燒肉很難做，其實做法很簡單，除了肉的部位選擇，重點是醬料的搭配。

本次菜譜家庭版叉燒用到的主材料：

豬肉半斤，叉燒醬六勺，蚝油1.5勺，蜂蜜一勺，料酒一勺，蔥一條，薑片六片

製作叉燒肉的豬肉，一般是用帶紋路的豬梅肉，五花肉半肥瘦也挺好吃，裡脊肉做出來的叉燒口感較硬較有嚼勁，想用哪種肉做叉燒自己拿捏。