大愛牛肉板面,香辣可口,而對於板面中的滷雞蛋,更是一直情有獨鍾。每次出去吃牛肉板面,都會打包幾個滷雞蛋回家,或當做小零嘴兒,或是自己下碗麵條,配一顆滷雞蛋,再或者就著粥當早餐。滷雞蛋,竊以為它是雞蛋最好吃的做法了。
雞蛋是餐桌上的必需品,每天都離不開。最營養健康的烹飪方式自然是水煮雞蛋,但它無滋無味,吃久了難免起膩。所以,滷雞蛋作為餐桌上的調劑品,倍受大家喜愛。滷蛋可冷食可熱食,冷食風味更佳。還有多少人外出旅遊時,行囊中總是少不了它的身影。
滷雞蛋的做法頗多,大家耳熟能詳的五香茶葉蛋是其中最為常見的一種。市場上也有專門的真空包裝的滷蛋售賣,而且生意不錯。但自己在家做,著實是簡單,關鍵還更衛生。教大家快速做滷蛋,入味兒好吃,雞蛋無腥味兒,香氣足,當天做,當天就能吃,其中的小竅門,分享給大家。