剛炒完菜的鍋，不要立馬用水沖洗，多虧大廚提醒，真的漲知識

雖然鐵鍋的好處比較多，但是我們在使用鐵鍋的時候，也要注意一些細節地方。我們剛炒完菜的鍋，千萬不要立馬用水沖洗，多虧了隔壁一位大廚提醒我，真的是漲知識了。像平時，我們剛用鐵鍋炒好菜，我們就會把鐵鍋沖刷一下，可以洗掉鍋裡面的一些鍋巴，菜渣，或者是一些焦味，這樣就可以防止炒下個菜的時候，出現串味的情況。