包菜又叫捲心菜,在我們老家又叫蓮花白,是一道家常菜,我家平時吃得最多的就是手撕包菜,裡面很少放肉。不喜歡吃肉的,而且正在減肥的人可以試試這樣做,好吃不油膩。包菜的營養豐富,含膳食纖維,胡蘿蔔素,維生素C,是我們日常最常見的一種蔬菜,它的做法也有很多種,最常見的是炒菜、涼拌、做餡,最普通的菜做出最美味的食物。
今天給大家分享一道包菜炒粉條的好吃做法,我家經常這樣做,味道特別好吃。這個時候的包菜價格也貴,1.5一斤,我買了兩顆,回家炒著吃。很多朋友炒不好這道菜是因為粉條很容易坨,出鍋後很難用筷子夾起。我們平時用的大多是紅薯粉條,而紅薯澱粉一經加熱就會出現澱粉糊化現象,所以就會粘鍋,粉條相互之間會粘連成坨。想要粉條不坨必須先把粉條處理好,最後放進去恰到好處,吃起來口感爽滑,包菜清脆營養味美。
【包菜炒粉條】
主要材料:包菜一顆,粉條一把,蒜5瓣,姜一塊,蔥花少許,生抽適量,老抽適量,蚝油適量,鹽適量、雞精少許,白糖少許、干辣椒一把,花椒粒少許,油適量。
【詳細做法】:
第一步:首先準備所有材料,包菜放一半就能炒一大盤,我這裡用的是紅薯粉。