蒸螃蟹,冷水還是熱水蒸?蒸前做好3步,螃蟹肉嫩,不掉腿不流黃

2023-08-01     開心果     反饋
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5、放的時候,也不是隨便放的,螃蟹一定要倒扣著放,什麼意思呢?就是它白色的肚子,要朝上放著,而青色的殼子,要倒扣在蒸籠上,這樣就可以防止螃蟹流黃了,這是蒸前需要做好的第三個步驟。
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