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2023-07-31     姬小滿     反饋
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第十道:鍋包肉

所需材料:豬裡脊300克,胡蘿蔔半根,大蒜4瓣,鹽1小勺,生抽2勺,白糖1勺,米醋小半碗。

步驟1.裡脊肉切片狀,加100克玉米澱粉和兩勺清水抓均勻,直到每片裡脊肉片上都裹滿了澱粉,胡蘿蔔去皮擦成細絲。

步驟2.鹽、生抽、糖、白米醋、清水攪拌均勻,調成醬汁。

步驟3.鍋里油燒熱,中火把肉片炸熟,全部炸完後,再復炸一遍

步驟4.鍋里留底油,爆香蒜末,下胡蘿蔔絲炒熟,再加入炸熟的肉片,然後倒入調好的醬汁和蔥段,翻炒均勻,直到收汁即可。
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