春天是養肝黃金期，建議多吃8道炒菜，養肝護肝又好吃，老少皆宜

準備食材：西蘭花，蝦仁，蒜末，醬汁。

做法步驟：

1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡，再清洗乾淨。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水半分鐘，然後撈起來瀝干水分備用。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨後用廚房紙擦乾水分，再開背備用。

3、醬汁：碗中放入食鹽、生抽、老抽、澱粉、半碗清水，攪拌均勻即可。

4、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒，炒至變色後盛出備用。

5、接著鍋中底油爆香蒜末，然後放入蝦仁和西蘭花，倒入醬汁翻炒均勻入味，煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤。

三、黃瓜炒雞胸肉