白灼蝦，冷水熱水區別大，很多人搞錯，難怪不鮮美，肉質柴腥味重

4、往水中加上蔥段、薑片，然後就可以開火燒水了，把水燒開了之後，就可以將處理好的大蝦倒進去，然後倒上一點料酒去腥，下面開始煮大蝦。煮的時候，開著蓋子就可以，慢慢的大蝦的顏色，從原來的青綠色，變得越發通紅了。