記住這幾點,蒸蛋滑嫩無孔,口感比餐廳做的還好

2023-07-27     旺旺來     反饋
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第六步:如圖,過篩後的樣子。如果這時,還有一些小氣泡,可以用勺子舀出來。

第七步:蓋上一層錫紙或者耐高溫的保鮮膜,然後放到蒸烤箱或者蒸鍋中,蒸18分鐘,燜2分鐘。

第八步:在蒸製的時候,咱們把蝦仁處理乾淨,然後放到開水鍋中,再放入半勺料酒,焯至蝦仁變色然後撈出。

第九步:雞蛋蒸好後取出,把蝦仁放在中間,然後蓋好錫紙,再次放到蒸烤箱中蒸5分鐘即可。蒸好後取出,淋上一些生抽和香油,再撒一些香蔥末,即可上桌。

多說幾句

蒸製的時間主要看雞蛋的量和蛋液的厚度,也可以視情況延長一些哦。

第二道:蛤蜊蒸蛋

雞蛋羹滑嫩可口,營養豐富,大部分人都愛吃。往雞蛋羹中再放入幾個蛤蜊,滑嫩之餘,又多了份鮮美,營養也更加豐富。
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