炸丸子，最忌用麵粉澱粉，換成這2味料，涼了不回軟，又香又酥脆

炸丸子，最忌用麵粉澱粉，換成這2味料，涼了不回軟，又香又酥脆

炸丸子，最忌用麵粉澱粉，換成這2味料，涼了不回軟，又香又酥脆

最近突然想吃，焦香酥脆的炸丸子了，雖說從外面買吧，比較方便，但是買回家涼了之後，就容易軟塌塌的，不是我想要的那種口感。

自己在家炸，剛炸出來酥脆可口，但是為何涼了以後，也變得不好吃了呢？

這就是許多人的困惑，我先來問問，你在炸丸子時，除了必要的調味料之外，是不是還會放麵粉或者是澱粉，或者這兩種都放？不少人表示，那當然了，不然丸子怎麼定型，炸出來還像樣嗎？