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2024年11月02日
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美食
女人吃豬蹄,皮膚變年輕 10道豬蹄的做法,好吃到舔手指快來收藏
2023-07-25
開心果
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用料:豬蹄、花椒、麻椒、干辣椒、八角、蔥、姜、大蒜
做法:
1.豬蹄對半劈成小塊,冷水下鍋,加蔥段、拍松的姜塊、料酒,煮開,撇去浮沫,撈出
2.炒糖色,下豬蹄,加調料燉熟
3.花椒、麻椒、干辣椒(部分掰開去籽)、八角一個掰開,半小碗,沖洗兩次,備用
4.蔥姜切片,大蒜幾瓣拍松
5.燒熱油,下花椒碗料,中火燒出香氣,下蔥姜蒜,炒香後,大火下豬蹄,烹入料酒、生抽、少許老抽、少許香醋,翻炒,再加白糖兩勺翻炒,視湯多少加入適量溫水,燒開轉中小火蓋悶兩分鐘,加鹽調味,大火收汁,出鍋
九、腐乳豬蹄
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