早餐也有最佳時間：提早1個小時，糖尿病風險大大降低！

北京大學第一醫院霍勇教授2019年6月在一場直播中指出，因為對大多數人來說，這一頓飯距離上一餐有10個小時左右，需要補充更多能量。空腹時間較長會導致早晨血壓升高。而常年不吃早餐，勢必會導致相關激素的紊亂，更容易暴飲暴食和肥胖，也會造成血脂水平波動。

長期不吃早餐，影響是全身性的。2020年刊發在《營養學》雜誌的一項針對7萬餘名成年人的開灤研究分析發現，長期不吃早餐的人，血清C反應蛋白水平明顯升高，不吃早餐可能與全身慢性炎症有關。

早餐一定記住吃夠「4大類」

北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授馬冠生2018年在健康時報刊文中介紹，營養早餐的能量應占全天總能量的25%～30%；早餐食物的量應該占全天食物總量的三分之一；早餐的食物種類要包括4大類：

1.穀類

2.動物性食物（肉類、蛋）

3.奶及奶製品

4.蔬菜和水果