第五步,然後再加上一點點雞精提味,當然不喜歡可以不放,整個過程差不多一分半就可以出鍋了。
小編總結:
夏天吃空心菜正當時,空心菜的色澤翠綠口感還特別脆嫩,特別好吃,而且空心菜中含有的營養元素還特別豐富,尤其是鈣含量比較突出,是西紅柿的12倍多,適當吃空心菜對於補鈣有著很好的幫助,家裡的小朋友更是別錯過了吃,炒空心菜之所以會出現發黃的情況,是因為你沒有掌握好其中的技巧,而我每次用這個方法炒的空心菜效果便非常好,青翠鮮亮不會變色,所以大家用上這個方法做,不用焯水,也能保證空心菜青翠,而且還不會太過綿軟。
烹飪小技巧:
1、炒空心菜怎樣做不發黃?掌握1個小技巧,便是在炒空心菜的過程中沿著鍋邊淋入少許的熱水,這樣做便會使得菜色更加亮澤,而且注意一定是熱水而不是冷水,否則增加炒菜的時間,空心菜容易變老;
2、炒空心菜的時間一定不能長,整個過程不超過2分鐘,否則空心菜的口感便會大打折扣,因為空心菜本就比較清香,所以無需添加過多的調味料;
3、炒菜的時候,用蒜末和干紅辣椒爆香一下,炒的菜口感更好,不吃辣的選擇不辣的紅辣椒就可以了,注意爆香辣椒的時候油溫別太高了,否則容易變黑。
炒空心菜掌握好方法,青翠鮮亮不變色,如果你認為這個做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是將其分享給更多的人學習!