炸酥肉,掛糊最重要,掌握這3點,炸出來的酥肉外酥里嫩,特別香!

2023-07-11     旺旺來     反饋
4/4
小貼士:

1、雞蛋清遇熱迅速凝固,能夠鎖住水分,肉條更加滑嫩;加植物油是為了肉條下鍋之後不容易粘連。

2、炸酥肉掛糊不能只加麵粉,這樣炸出來的不酥脆,用澱粉和麵粉按照1:1的比例添加,這樣炸出來的酥肉才好吃。

3、漿肉條的順序不能錯,先加調味碼味,肉條入味之後再裹澱粉鎖住水分。
旺旺來 • 20K次觀看
旺旺來 • 940次觀看
旺旺來 • 840次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 980次觀看
開心果 • 640次觀看
開心果 • 860次觀看
開心果 • 880次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 650次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 780次觀看
開心果 • 550次觀看
開心果 • 470次觀看
開心果 • 460次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 790次觀看
旺旺來 • 690次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 630次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 570次觀看