這湯我家三天兩頭必吃，清熱下火，低卡鮮美，夏天喝正好！

苦瓜和冬瓜，一個清熱下火，一個低卡解膩，不管是解暑還是減肥，都是是大熱天的最佳食材，這兩樣食材其實不宜炒食，油溫過高會導致食材中的維生素大量丟失，本身清爽的口感也為因為過多的油脂而改變風味，起不到清熱低卡解膩的作用。

不過用來煲湯卻是極好的，不但能保留營養物質，而且只需要加一些蝦皮，紫菜之類的輔料，就可以讓這道湯鮮美無比，別看只是一些素菜，味道可一點也不比精心熬制的排骨海帶湯差，這段時間我幾乎天天在家燉著喝，感覺臉上的痘痘都少了。