天熱了,這湯我家三天兩頭必吃,清熱下火,低卡鮮美,夏天喝正好
苦瓜味苦性寒,有個別名叫「半生瓜」,清代學士汪森在其一首《食苦瓜》中寫道:東山戌憶敦瓜苦,南徼瓜嘗苦味嚴。涼頰頓回炎海夢,卻憐遷客久忘甜。
說的就是苦瓜年輕的時候吃的是苦味,可到了後半生,慢慢就能從苦味中體會出甜味。這真是思想的境界到了,吃個苦瓜也能生出人生大徹大悟的道理來。苦瓜的味道雖說並不怎麼好吃,但有著清熱下火,養血解毒的功效,夏天人們不喜油膩,肉類需求量減少,喜歡吃一些蔬菜和菌類,西蘭花、冬瓜、西紅柿、黃瓜等食材最受歡迎,這其實也是一種健康的飲食習慣。