咖哩雜菜的做法!不只好吃也很好下飯。吃多了都不膩!零負擔的咖哩哦!

2023-07-05     旺旺來     反饋
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材料:

咸魚骨/頭 – 200-300gm

茄子 – 1條(切滾刀形狀)

羊角豆 – 10條(斜切,1條切1刀)

豆卜 – 10粒(切半)

包菜 – 1/4粒(切小片)

咖喱材料:

小紅蔥 – 5粒(剁碎)

香茅 – 2條(拍扁)

A1咖喱香料 – 1包

水 – 一大碗或更多(湯碗)

椰漿 – 1包(200ml)

鹽 – 適量

做法:

1. 咸魚骨浸水10分鐘瀝干水分,煎香備用。

2. 燒熱少許油,把咖喱材料倒入爆香(椰漿和鹽除外),加入水和椰漿煮滾。

3. 加入咸魚骨,茄子,包菜,豆卜一起煮至茄子快軟,才加入羊角豆。

4. 最後加入鹽調味,即可。

【雞肉蔬菜咖哩】
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