食材
豬蹄360g、海帶絲80g、生薑20g、食鹽5g、枸杞2顆(裝飾)、蔥適量(裝飾)、黃酒1勺。
做法
1、準備所需食材(海帶絲提前泡半小時,洗凈)。
2、煮鍋里加入水燒開,倒入豬蹄。
3、加入黃酒,大火煮至豬蹄變白撈出洗凈備用。
4、生薑切片備用。
5、豬蹄放入高壓鍋內膽,倒入海帶絲,加入生薑,加入沒過豬蹄的清水。
6、放入高壓鍋內,按蹄筋鍵煲湯開始,等待幾十分鐘,放氣開蓋。
7、取出電高壓鍋內膽放入食鹽攪拌均勻就可以了。
8、蔥葉切長斷,用手撕開留底部不斷,做成菊花,中間加入一顆枸杞放入豬蹄湯里就可以了。
蟲草花煲雞