有時候覺得做飯真的很麻煩,有時候又會覺得做飯很簡單。這截然不同的做飯體驗,除了心情,大多和烹飪方式有關。同一種食材,不同的做法,有的簡單有的複雜。比較一下,在所有的烹飪方式中,蒸算是最簡單的。不用翻炒,沒有油煙。也不同守在鍋灶旁邊,時間到了,菜就好了,特別省心。蒸菜做法簡單,營養流失少,少油少鹽更健康。
這兩天降溫了,北風呼呼地刮過,真的是又冷又干。日常多吃蒸菜,營養滋潤不上火,正合適。
都說萬物皆可蒸,不過相比之下,還是肉類食材最適合。比如這道豆豉蒸雞翅,鮮嫩多汁,香味濃郁,比炸的和烤的都要好吃。大家可以試試這個做法,冬季乾燥,給家人多做蒸菜吧。
豆豉蒸雞翅
【食材】雞翅、豆豉、鹽、白糖、澱粉、生抽、蚝油、蔥、姜