蒸雞蛋用冷水還是熱水?大廚教你正確做法,蛋羹嫩滑無氣孔,收藏~

2023-07-02     旺旺來     反饋
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不管是給寶寶吃,還是給我們自己吃,都要學會正確的做法,在蒸雞蛋的時候常常會遇到一下三個問題:

蒸雞蛋羹應該放涼水還是放溫水?

蛋液和水的比例要如何把握?

下鍋前及下鍋後要怎麼操作才能使雞蛋羹無蜂窩?

其實蒸雞蛋羹也簡單,像飯店裡蒸雞蛋羹每次都是很滑嫩的,表面看著很平滑,就像嫩豆腐一樣,今天蓉兒就給大家講解一下具體的操作步驟,保證您蒸好的雞蛋羹滑嫩無氣孔,一起來看看吧~

◎ 食材清單 ◎

雞蛋5個 鹽1勺

涼水230毫升 香油小半勺

豬肉一大勺

◎ 製作步驟 ◎

1、先來打雞蛋,5個雞蛋重約230克,一勺鹽,先用筷子攪散;
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