2021-12-28 小咪咪 反饋
燉雞蛋羹看著是一道很簡單的美食,但是想把雞蛋羹做的水嫩水嫩的,還真不容易! 很多人燉出來的雞蛋羹不是口感老了,要麼就是坑坑窪窪的,像馬蜂窩一樣。 那麼究竟有什麼好辦法讓雞蛋羹不僅嫩還光滑呢? 今天糖糖給大家分享下自己的方法,保准你一學就會,快來試試吧!
蝦皮雞蛋
羹
【食材準備】雞蛋3個、蝦皮10克、蔥1棵、水適量、鹽少許 因為我老公每次吃雞蛋羹喜歡讓我放蝦皮和多放蔥花,
所以今天主要準備了以上幾樣食材。 大家可以根據自己喜好,可以將蔥花適當減少,蝦皮也可以不放。
【做法】
1、將蔥切碎碎的,斬
成蔥末。
2、雞蛋磕入碗中,和蔥鹽一起攪勻,注意鹽只放一點點,後面步驟還要放有鹹味的蝦皮的。
3、再將雞蛋液倒入一個大碗中,並倒入是雞蛋液1.5倍或2倍量的清水,反覆攪打均勻。