清蒸排骨，廣東老保姆的拿手菜，軟爛脫骨香嫩多汁，記住2點就行!

進入春天后，氣溫忽高忽低，晝夜溫差特別大，感覺特別乾燥，最擔心上火了，飲食儘量清淡一些，最好吃一些水煮、清蒸的菜式，營養豐富，不膩不上火。

今天和大家分享一道好吃的【清蒸排骨】，這道菜好吃不好做，要掌握一些技巧，否則排骨不夠軟爛，腥味也大，就浪費食材了。按照我說的方法來說，保證排骨軟嫩鮮香，滑嫩多汁，肉香濃郁，老人孩子都愛吃。

排骨的營養價值很高，含有骨膠原蛋白、磷酸鈣，是補鈣的好食材，應該多給孩子和老人吃。