學學這樣做蛋糕，不用烤箱不油炸，蓬鬆暄軟香甜，老人孩子都適合

蛋糕真的很好吃，尤其是自己製作的，蛋香味非常濃郁。外面買的蛋糕給我的印象就是香精味很重，吃起來並沒有蛋的味道。外觀很好看，內部氣孔均勻，非常是鬆軟。一口下去很「彈」，這種彈不是有勁的那種彈，是按壓下去鬆軟的很快速回彈。我做過很多次蛋糕，如果不下添加劑實在難有這種效果。

蛋糕的基本配置應該就是烤箱了，一說到烤箱就難倒了一部分人。烤箱不經常用，所以一直沒有入手，或者上班族們根本就沒有時間浪費在學烘焙上。所以今天要分享的是一道不用烤箱也不油炸的健康做法，那就是「蒸蛋糕」。這種做法除了在做熟部分不一樣之外，其他部分幾乎是一模一樣的。需要準備一個打蛋器，如果沒有又想做，那就只能用手打了，但是累人不說，打成狀態還難掌握。所以有必要入手一個家用的小型打蛋器，價格有很實惠的。蒸蛋糕非常適合孩子老人吃，因為是蒸的不怕上火。還有一個顧慮就是蒸的蛋糕，蛋腥味比較重，如果味覺很敏感的人是很討厭這股味道的，有些吃貨大俠們是直接忽略的。有蛋腥味可以加白醋或者檸檬汁去腥，味道會減淡很多。一起來看下製作配料跟步驟吧！