這是我們全家都喜歡吃的28道家常菜,營養簡單又好吃!
金盞白雪蝦球
材料
雞蛋清 300 克,蝦仁、松子仁、魚子各適量
調味料
鹽 3 克,料酒、食用油各適量
製作方法
❶松子仁、魚子洗凈;蝦仁洗凈;雞蛋清中加入鹽攪勻。
❷油鍋燒熱,倒入雞蛋清略炒後劃散,裝入金盞中。
❸油鍋燒熱,烹入料酒,放入蝦仁、松子仁、魚子,加入鹽炒至斷生後,盛在裝有雞蛋的金盞上即可。
清炒蝦仁
材料
蝦仁 300 克,芥藍 200 克,胡蘿蔔 150 克
調味料
鹽 3 克,雞精 1 克,料酒、水澱粉各 15 克
製作方法
❶蝦仁洗凈,用料酒腌漬後以水澱粉上漿;芥藍取梗洗凈,削去老皮,切成斜段;胡蘿蔔洗凈,切塊。
❷油鍋燒熱,放入蝦仁滑熟,再放入芥藍、胡蘿蔔同炒片刻。
❸放入鹽、雞精炒勻,盛入盤中。