具體製作方法
第一步:準備食材。麵糰:麵粉300克、酵母粉3克。油酥:麵粉40克、椒鹽適量、食用油30毫升。配料:香蔥適量、熟白芝麻適量。
把酵母粉放入碗中,倒入適量的清水,攪拌均勻後靜置10分鐘(水的溫度一定不要超過40度,否則會影響麵糰的發酵)
第二步: 把酵母水緩緩的倒入麵粉中,邊倒邊用筷子攪拌,攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。然後,揉成光滑的麵糰。(烙餅的麵糰要和的軟一點。)
第三步:用保鮮膜蓋上,放到溫暖的地方醒發40分鐘。
第四步:開始製作油酥。把麵粉、椒鹽放到一個空碗中,然後倒入熱油,攪拌均勻即可。