主料
番茄2個 小直排半斤 土豆1個大的 家樂濃湯寶(豬骨濃湯口味)一塊
輔料
醋1瓷勺 鹽(單炒番茄放入)1勺 鹽1勺 糖2瓷勺 植物油5-6瓷勺
做法:
1. 鍋內熱油,下番茄翻炒出汁水,加一勺鹽2瓷勺糖,中小火一直翻炒成濃稠的番茄湯汁,關火備用。
2. 土豆切塊備用
3. 冷水下排骨,一直煮開,撈出浮沫,加入1瓷勺醋(鈣質更好融進湯中,還能去點腥味)。(這步驟沒拍照片,用另一張照片代替)
4. 把排骨連著水一起倒入高壓鍋,倒到最高水位線,加入土豆塊,一塊家樂濃湯寶(豬骨濃湯口味),選擇保壓25分鐘
5. 保壓完成後,開蓋,土豆已經完全軟爛、排骨也爛了
6. 開著蓋子,高壓鍋接著開火煮、倒入之前熬好的番茄醬,加入一勺鹽、攪動均勻,煮大約5-10分鐘
7. 出鍋盛起來,一個人吃多了點,兩個人吃少了點
8. 一看還有好多湯水,就讓老公即興煮了一把面進去,就成了——番茄土豆排骨湯麵
小貼士:
1.我這個配方,後面高壓鍋部分水稍微多了點,其實可以少放點;
2.炒番茄醬的時候不要放水;
3.排骨是涼水下鍋焯水
9、冬瓜排骨湯