材料:白米50克、糙米50克、小麥50克、紫米50克、燕麥50克、豆乾丁20克、素火腿丁25克、青江菜絲15克、香菇丁10克、辣椒片5克、九層塔碎2克、油
調味料:醬油、香油、糖、黑胡椒各適量
做法:
1、白米、糙米、紫米、小麥、燕麥洗好混合,放入電鍋煮熟後盛約1碗的份量備用。
2、另熱一炒鍋,先倒入適量油,轉中火,依序加入豆乾丁、素火腿丁、青江菜絲、香菇丁、辣椒片、九層塔碎,一起拌炒均勻約1分鐘至香味溢出。
3、於步驟2的鍋內放入白飯,轉大火,以鍋鏟向下壓的方式將白飯炒散均勻,約1分鐘後放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料,一起拌炒均勻即可盛盤。
八、毛豆杏鮑菇炒飯