秋天氣候乾燥, 增加含有豐富維生素A、維生素E的食品, 可增強機體免疫力, 對改善秋燥癥狀大有裨益。而南瓜含有豐富的維生素E;所含的β胡蘿蔔素, 可由人體吸收後轉化為維生素A。
清代名醫陳修園說:「南瓜為補血之妙品。」《本草綱目》稱南瓜有補中(脾胃)益氣之效。《醫藥篆要》也指南瓜有益氣救肺之效。
南瓜除了可以防秋燥外,其所含果膠還可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
哪些人不宜吃南瓜?
南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少食;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食;南瓜屬發物,感染性皮膚病患者忌食。
食用南瓜好處多,下面小編為你整理幾道南瓜食譜。
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蘆筍百合南瓜小炒
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