多吃青菜，想不健康都難！8種綠色蔬菜做法，一次學會!

綠色蔬菜是餐桌上必不可少的食材，也是平衡膳食的重要組成部分，更是維生素、礦物質、膳食纖維重要來源。多吃可以保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險等等。總之，健康生活離不開餐桌上的那一抹「綠」，以下就給大家介紹幾種綠葉菜的做法，希望大家喜歡~

第一道：蒜蓉西蘭花

這道菜清淡可口，營養豐富，製作也不難，但是想要做得好吃又好看，卻不容易。以下，跟大家分享幾個做好這道菜的小竅門，大家可以借鑒一下。

西蘭花的營養價值非常高，每100克烹制後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還具有顯著的防癌抗癌的功效。