材料:
茄子(適量)、蔥蒜(適量)、青紅椒(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)、米醋(適量)、糖(少許)、花椒油(適量)、香油(適量)、雞精(適量)、辣椒油(適量)。
做法:
1、準備材料。
2、將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟。
3、將大蒜切末,蔥切蔥花,青紅椒切末備用。
4、燒開花生油,澆到盛干紅辣椒的碗中。
5、自製的辣椒油。
6、碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁。
7、倒入晾好的辣椒油,將切末的材料倒入醬汁碗中。
8、攪拌均勻。
9、淋到蒸好的茄子上即可,可以放適量制辣椒油的干椒絲。