一到夏天,大家的胃口都很差,許多愛吃葷腥的朋友也對肉沒有了胃口,這時候來點素菜是很必要的。茄子可是夏天的首選哦,營養豐富又富含蛋白質,可以補充很多維生素,但是茄子的做法其實有很多種,有些做法簡直做出來比肉菜還要嗲!信嗎?接下來小編就教你幾招!保管你胃口大開!
肉末烤茄子
材料:
長茄子300g、肉末200g、泡椒50g、蔥適量、姜適量、鹽3g、孜然粒3g、料酒適量、醬油適量、雞精2g、食用油適量。
做法:
1、茄子從中間拋開,面上切上花刀。
2、煎鍋燒熱刷上少量的油,茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒,煎烤至底部變軟。
3、把茄子翻面繼續煎烤。
4、煎烤至到茄子表面金黃,這時茄子已經熟透,盛出放入盤中。
5、鍋中放入油爆香蔥姜。
6、下入肉餡煸炒至變色。
7、加入泡椒繼續煸炒。
8、放入醬油、料酒、糖煸炒均勻後加入雞精調味。
9、把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上即可。
香煎茄盒