煎荷包蛋,用熱油還是冷油?多做2步,雞蛋圓潤焦香,不破不粘鍋

2023-05-24     開心果     反饋
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3、準備好鍋子,加熱之後往裡面倒油,倒油燒熱至冒煙的時候,拿起鍋子,四周轉一下,讓熱油均勻裹滿鍋子。之後把熱油倒出來,然後往裡面倒入涼油,熱鍋涼油來煎雞蛋,不破不粘鍋,這是第二個關鍵步驟。
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