這油條就像嘟嘟唇,外表酥脆各個空心,教你配方手法,2分鐘學會

2023-05-15     旺旺來     反饋
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先加水攪成面絮,攪拌到沒有乾麵粉然後加入食用油。

2,油條和饅頭不同我們需要的是非常鬆軟的面,所以盡量不能讓麵糰上勁,所以在揉面的時候要採用揣面的方式,正宗的油條做法,會反覆揣三次,揣勻,鬆弛十分鐘,再揣,再鬆弛。最後得到的麵糰柔軟,光滑,不起勁。
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