資料:豆腐1塊、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡蘿卜1/2根、鹽適量、蔥1段、姜2片、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙 做法:
將豆腐切成小塊,蟹味菇和白玉菇切去根部,分紅小朵,放在清水中浸泡清洗潔淨
鍋加水,參加料酒,薑片,冷水下入排骨,將排骨焯透,撇去浮沫,將排骨撈出用溫水洗淨待用
鍋內重新參加水燒開,下入薑片,排骨,大火燒開,轉中火,煮40分鐘
下入豆腐,胡蘿卜塊、蟹味菇、白玉菇,燒開,煮10分鐘
到時刻後,參加鹽調味,關火,參加蔥花,白鬍椒粉拌和均勻即可,喜愛吃香菜的能夠加點香菜調味
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