用料
銀魚150克;嫩豆腐100克;胡蘿卜丁適量;木耳適量;香菜適量;白鬍椒粉適量;鹽適量;雞精適量;澱粉適量(可省掉);料酒適量
做法
洗好的銀魚用白鬍椒、料酒再加少量鹽,醃制5分鐘左右,去去腥味
把醃好的銀魚用開水焯一下,去去魚身上的黏液,只需要過一下水就能夠了,銀魚是十分容易熟的,不需要煮很長時刻
把嫩豆腐切成丁,越小越好
預備油鍋,加少量油將豆腐略微炒一下
參加開水,再將胡蘿卜丁,木耳碎放進鍋隨豆腐一同煮3分鐘左右,加鹽,雞精,白鬍椒,之後放入銀魚,煮大約1—2分鐘就能夠了
為了使湯菜不別離,可出鍋前勾入澱粉,也可省掉,但必定參加香菜!這樣滋味才會更鮮美!好了,一碗銀魚豆腐湯就OK了!
雞肉丸子豆腐湯