絕對讓你想像不到的11款蛋花湯,都這麼好喝,夏天我每天來一碗

2023-05-12     旺旺來     反饋
8/11
用料

西紅柿2個;雞蛋22個;番茄醬(ketchup,非sauce或paste)1湯匙;鹽1茶匙;水3大碗

做法

番茄切成薄片,雞蛋攪拌成液

先用大火將鍋燒熱,然後倒2湯匙油,等油溫5成熱時倒入番茄片翻炒,並用鍋鏟將番茄片盡量弄碎

等到番茄爛成糊糊,分不出個體,倒入番茄醬攪拌,再倒入3大碗水,攪拌均勻後蓋上鍋蓋直至燒沸。

雞蛋液分3-4次勻速倒入,同時用筷子攪拌,先順時針後逆時針,若維持同一個方向攪拌,雞蛋會變成長條形或凝成塊,因此要不斷變化攪拌方向,隨心所欲即可。等到蛋花形成,再倒下一次,如此反覆。

撒鹽攪拌,即可出鍋。

黃瓜蛋花湯
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